包丁・刃物

一刃鍛 焼栗柄V銀 三徳・菜切 一刃鍛 焼栗柄V銀 三徳・菜切
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一刃鍛 焼栗柄V銀 三徳・菜切

高硬度の鋼にクロームを加えることで耐食性(錆びにくさ)が向上した、鋼とステンレスの良いとこどりのセミステンレス鋼、V銀鋼を刀身に使用。硬度試験ではHRC62という鋼並の数値を出す鋼材で、持続性のある切れ味。鋼の様な研ぎ直しの容易さ。鋼の弱点である錆びには、ある程度強いという特性を持ちます(ステンレスよりは錆が出やすいです)。こだわりの刀身を燕の職人による刃付けにより仕上げました。柄部は軽量で硬い木材、栗の木を焼くことで耐水性もアップ。女性でも扱いやすく軽量。一般的な朴木よりも腐りにくく、永く付き合えます。業務用の技術を家庭用に落とし込んだ、誰にでも使いやすい包丁です。

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有限会社新潟刃物

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